Selamatkah Makan Ayam Yang Disuntik?

Kebanyakan ayam di pasaran sekarang ni telah disuntik untuk mempercepatkan pembesaran disebabkan permintaan yang amat tinggi terhadap daging ayam ini. Namun begitu, selamatkah kita makan ayam yang disuntik ini?

Ayam ternakan biasanya disuntik dengan vaksin, antibiotik atau enzim samada untuk mencegah penyakit atau mempercepat tumbesaran ayam tersebut, namun ia boleh memudaratkan kesihatan.

1. Menurut kajian, ayam diberi hormon dan antibiotik untuk menyihat dan menggemukkannya. Menurut Setiausaha Agung Persatuan Pengguna Islam Malaysia dan Pakar Kesihatan Awam, antara kesan sampingan pengambilan ayam yang disuntik hormon estrogen ini terutamanya kepada lelaki adalah boleh menghadapi masalah gynecomastia atau buah dada mereka membesar dan berisiko menghidap barah payu dara lebih teruk daripada wanita.
2. Menurut Pensyarah Fakulti Farmasi UiTM, Dr Mohd Zulkefeli Md Jusoh, kekerapan memakan ayam khususnya daripada jenis ayam daging akan membawa ketidakseimbangan hormon kepada tubuh, yang dalam tempoh jangka panjang akan menyebabkan risiko penyakit kanser.
3. Selain hormon, ayam daging mempunyai kadar kolestrol yang tinggi berbanding makanan lain dalam kumpulan makanan berprotein dan boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetis dan masalah kegemukan. (Kajian pakar pemakanan dari Jabatan Pemakanan dan Dietetik, Fakulti Perubatan dan Sains Kesihatan Universiti Putra Malaysia).
4. Untuk meningkatkan kelembutan daging ayam, air masin (saltwater) biasanya disuntik ke dalam tubuh ayam dalam satu proses yang digelar plumping. Namun dalam sesetengah kes, kira-kira satu perlima hingga melebihi separuh berat ayam dipenuhi dengan air yang menyebabkan ayam tersebut mengandungi kadar natrium yang tinggi dan boleh menyebabkan masalah kesihatan.
5. Selain itu, antibiotik yang digunakan untuk tumbesaran ayam yang kadang-kadang mencapai hingga kadar 20-25% boleh menyebabkan masalah kesihatan. Pengambilan antibiotik dalam jangka masa panjang akan mengganggu bakteria normal dalam tubuh manusia dan menyebabkannya berubah menjadi bakteria yang menyebabkan penyakit, selain membuatkannya bertambah kebal terhadap sebarang ubat-ubatan.

# Kesimpulannya, ayam suntik biasanya disuntik mengikut dos yang ditetapkan, masih selamat untuk dimakan namun jika dimakan setiap hari dalam kuantiti yang banyak, sangat tidak baik untuk kesihatan.

Jadi, kalau boleh pilihlah alternatif lain jika ada terutama anda yang menghidapi penyakit seperti cyst, fibroid, endo dan sebagainya. Amat tidak sesuai untuk memakan ayam yang disuntik ini. Anda boleh memilih sama ada untuk makan ayam organik atau ayam kampung. Kurangkanlah memakan ayam yang disuntik.